ウイルスは構造的に内側から、
１）遺伝子（核酸）
２）カプシド（タンパク質）
３）エンベロープ（タンパク質を含む脂質：脂質二重構造）
に分けられます。

インフルエンザウイルスやコロナウイルスといったエンベロープを持つウイルスは１）～３）（下図３or４）を持ち、エタノールや石鹸などの界面活性剤が最外層にあるエンベロープを破壊することで、ウイルスを不活性化（感染力の喪失）できます。

しかし、ウイルスの中にはエンベロープを持たないものもおります（下図１or２）。これは上記１）と２）で構成され、最外層がタンパク質でできたカプシドで被われており、エンベロープよりもエタノールに強いため、エタノールによるウイルスの不活化がされにくいとされています。

このエンベロープをもたないウイルスには、
・コクサッキーウイルス（手足口病、ヘルパンギーナ）
・アデノウイルス（上気道炎、結膜炎、胃腸炎）
・エンテロウイルス（出血性結膜炎）
・ノロウイルス、ロタウイルス（嘔吐下痢症）
等があります。これらのウイルスの感染を予防するには、アルコール消毒ではなく、石鹸と流水で手を洗うこと（物理的処理）が重要となります。
⇒ご参考：https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000645359.pdf

エタノール消毒だけに頼らないようにしてください。